terça-feira, 27 de julho de 2021

 

Positivo

Não, não é a plena igualdade o que todos nós precisamos

Walcir Soares da Silva Junior*

Conte-me mais sobre você. Qual a sua cor favorita? Qual o gênero musical mais legal do mundo, na sua opinião? Você gosta de cinema? Qual seu filme favorito? Junto com as diferentes respostas para cada uma dessas perguntas, vai existir desigualdade até mesmo nas nossas opiniões sobre quais são as causas da desigualdade. Mas uma das maiores falácias é aquela que trata de temas como esse. Algumas pessoas batem no peito, defendendo que todos devem ser tratados com igualdade, mas muitos ainda não pararam para pensar do que se trata "falar de igualdade".

Tratar a todos com igualdade, no sentido de justiça, pressupõe que as pessoas que irão fazer essa prova estão em condição de igualdade. A questão é que as diferenças entre as pessoas vão sempre existir. Essas diferenças podem ser biológicas, sociais, culturais ou históricas e são uma parte muito rica da nossa sociedade. Mas o fato de os indivíduos serem diferentes não implica que deva haver desigualdade. Essa é uma questão ética e, portanto, cabe à sociedade decidir como resolvê-la.

Mas quando estamos falando de redução da desigualdade, não estamos pensando em uma sociedade feita de pessoas iguais, nem mesmo em termos de renda e riqueza. Estamos falando de equidade. A ideia por trás desse conceito é a proposição de direitos diferentes de modo a buscar a correção da desigualdade de oportunidades observada na sociedade. Essa desigualdade de oportunidades pode se dar a partir das desigualdades de renda, de riqueza ou por outros motivos como discriminações por causa do gênero, cor da pele ou classe social.

É por meio da equidade que se atinge a justiça social, proporcionando resultados iguais para pessoas diferentes. E só atingimos essa meta tratando os diferentes de maneira diferente. Na prática, a equidade pode ser alcançada por meio de ações afirmativas ou, também chamadas, políticas compensatórias. O objetivo é eliminar a exclusão social, cultural e social de modo que, se a vida fosse uma corrida, todos partissem do mesmo ponto de largada.

Mas o que poderia ser feito para resolver o problema da desigualdade? Segundo dados do Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD, 2016) a erradicação da fome no mundo custa cerca de US$ 267 bilhões de dólares por ano, durante quinze anos de investimento em áreas rurais e urbanas e em proteção social. A riqueza concentrada das 2.189 pessoas mais ricas do mundo, segundo dados do PwC e UBS Group AG, bateu seu valor recorde, em julho de 2020: US$ 10,2 trilhões. Somando os quinze anos de investimento, necessários para se acabar com a fome no mundo, o valor total é de US$ 4 trilhões. Ou seja, a renda das 2.189 pessoas mais ricas do planeta seria suficiente para resolver o problema da fome duas vezes e ainda sobraria dinheiro.

Alguns poderiam levantar a questão da legitimidade de nos contrapormos a um dos valores fundamentais do capitalismo, a propriedade privada, em nome da justiça social. Mas pouco se fala da legitimidade de pessoas nascerem bilionárias, sem qualquer aspecto meritocrático, ainda que a meritocracia seja um dos valores mais defendidos pela sociedade neoliberal e democrática.

*Este artigo é parte do livro recém publicado “Mill Sentidos da Vida: um café com futuros economistas"pelo professor Walcir Soares Junior (Dabliu), doutor em Desenvolvimento Econômico com foco em políticas públicas educacionais e professor de Economia na Universidade Positivo. 


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Walcir Soares Junior (Dabliu), doutor em Desenvolvimento Econômico com foco em políticas públicas educacionais e professor de Economia na Universidade Positivo. 
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Além dos pratos vegetarianos: cogumelo ganha status de ingrediente principal no cardápio

Consumidores descobrem novas variedades e benefícios do alimento e produção cresce em colônias holandesas no Brasil

Shimeji, Portobello, Shitake, Paris. A praticidade e a versatilidade do cogumelo fizeram com que o alimento ganhasse mais popularidade no cardápio do brasileiro nos últimos anos. E foi justamente por essa variedade que a empreendedora Caroline Salomons começou a atuar no ramo da fungicultura. Ela iniciou a produção em 2017, após o nascimento da sua primeira filha, em Arapoti (PR). Com o objetivo de conseguir uma renda extra e conciliar a maternidade ao trabalho, Caroline encontrou na fungicultura uma maneira de se reinventar profissionalmente. “A estrutura que eu tinha era ideal para começar, o investimento inicial era baixo, então, seria possível fazer todo o processo sozinha, conciliando com os trabalhos em casa e o cuidado com a minha filha”, conta. 

Já o agropecuarista Jan Haasjes conta que sempre quis produzir cogumelos. Porém, somente em 2007 iniciou a produção de champignon em Castro (PR). Atualmente, Jan produz o substrato do cogumelo para o cultivo. “O meu país de origem, Holanda, era e é um país muito avançado em tecnologia de produção de cogumelos. Então procuramos lá alguma assessoria para nos ajudar nesse início aqui e deu certo”, afirma. Ele acredita que o consumo desse alimento pode aumentar ainda muito futuramente. “Na cultura holandesa o consumo per capita é 10 vezes maior que o consumo no Brasil. Portanto, nós enxergamos o mercado de cogumelos com um forte potencial de crescimento”, destaca. 

O cogumelo está presente no prato de muitos veganos e vegetarianos, pois é fonte de proteína e, assim, uma boa opção de substituição da carne. Além disso, também é fonte de minerais e vitaminas que proporcionam vários benefícios ao organismo. Por ser rico em fibras, o cogumelo também contribui para o bom funcionamento do intestino. Sem contar que desempenha um papel importante na saúde cardiovascular, melhora o sistema imunológico e é indicado para quem tem diabetes.

Como o cogumelo utiliza oxigênio e produz gás carbônico, a produção exige muitos cuidados para que não haja perdas. Segundo Caroline Salomons, para o crescimento do cogumelo é necessário um substrato nutritivo e muito esterilizado. Sendo assim, se não houver higiene e atenção, os fungos “adversários” podem acabar com toda a produção em questão de horas. “Esse nosso ‘inimigo’ é invisível e está em toda parte, pois a maioria dos fungos competidores são microscópicos e ficam no ar o tempo todo. Então, esse processo é muito minucioso. Há também o cuidado com a climatização, já que os cogumelos crescem muito rápido e podem morrer com variações mínimas na temperatura, que estressam seu metabolismo”, explica a empresária. 

Tradição da cultura e também da culinária holandesa, esse costume trazido pelos imigrantes é preservado nos Campos Gerais (PR). “Esse tipo de produção é muito encontrada na cultura holandesa, e nós percebemos que é uma prática comum nas comunidades dos Países Baixos aqui no Brasil”, comenta Willem Kiewiet da Associação Cultural Brasil-Holanda (ACBH).

Toda essa cautela e cultura envolvidas na produção fazem com que o cogumelo seja ingrediente de diversas receitas holandesas. Um dos pratos típicos é a sopa de cogumelos. Caroline Salomons também indica outro preparo: a conserva de shimeji, que pode ser colocada em torradinhas como entrada. Confira as receitas e bom apetite!

Sopa de Cogumelos

Ingredientes para duas porções

500 gramas de músculo de boi ou 300 gramas de peito de frango

100g de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

200ml de leite

300 gramas de shimeji

2 folhas de louro 

3 cravos-da-Índia

1 cenoura picada

4 batatas

1 cebola picada

2 talos de Salsão picados

1 alho-poró picado

Modo de preparo

Coloque em uma panela grande a carne ou o frango em cubos, com o louro, os cravos, a cenoura, a cebola e o salsão picados. Cubra tudo com água suficiente para formar a sopa e deixe cozinhar por cerca de 3 horas em fogo baixo. Na última meia hora, coloque as batatas picadas para cozinhar.

Quando o caldo ficar pronto, use outra panela para derreter  a manteiga e “fritar” a farinha de trigo em fogo baixo. Jogue essa mistura para engrossar o caldo. Mexa bem e adicione o leite. Cozinhe em fogo baixo e coloque sal e pimenta-do-reino a gosto. 

Em uma frigideira, refogue o alho-poró picado e a cebola. Deixe dourar bem. Depois, misture ao caldo que está cozinhando.

Leve a frigideira novamente ao fogo e refogue o cogumelo shimeji cortado em pedaços pequenos. Deixe dourar e, em seguida, coloque na panela do caldo. Mexa bem todos os ingredientes e desligue o fogo após engrossar a sopa. Acrescente salsinha picada a gosto e sirva.

Conserva de Shimeji 

Ingredientes

400g de shimeji

3 colheres (sopa) de azeite

6 colheres (sopa) de vinagre (ou suco de limão)

4 colheres (sopa) de cebolinha picada

1/2 colher  (chá) de gengibre em pó (ou 1 colher dele fresco)

1 ou 2 dentes de alho 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo

Coloque os shimejis em água fervente por 3 minutos. Enquanto isso, ponha numa travessa todos os outros ingredientes e misture. Após cozinhar o shimeji, coloque tudo em um pote de vidro hermético e deixe marinando por algumas horas. Dura de 5 a 7 dias na geladeira.  

Sobre a ACBH

A Associação Cultural Brasil-Holanda (ACBH) é uma organização formada por holandeses e descendentes de holandeses no Brasil, oriundos de diversas colônias. Visa preservar o patrimônio histórico artístico e cultural holandês e brasileiro para a posteridade. Também quer incentivar, desenvolver e divulgar as várias formas de expressão cultural. Mais informações:https://www.acbh.com.br


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Cogumelo ganha mais popularidade no cardápio do brasileiro 
Créditos: Caroline Salomons 
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Grupo Straumann

Grupo Straumann investe R$ 5 milhões em novo showroom e novo modelo de distribuição de produtos

Localizada na região nobre de São Paulo, local contará com salas de treinamento e Guide Shop

Com um investimento de aproximadamente R$ 5 milhões, o Grupo Straumann está implantando um projeto que amplia sua atuação logística na cidade de São Paulo, além de criar um novo showroom na cidade. O espaço vai reunir as marcas Neodent, ClearCorrect e Straumann que estão sob o guarda-chuva do grupo suíço, líder global em soluções odontológicas. Com um modelo semelhante aos showrooms, o local conta com espaço de exposição de produtos, salas de treinamento, ambiente para networking e ainda totens de Guide Shop, onde o cliente efetua a compra on-line para receber o produto no endereço que preferir. 

Na parte logística, o espaço de armazenamento de mercadorias ganhará uma área 115% maior - garantindo mais produtos a pronta entrega -, além de um aumento de 70% na equipe de entregas. Para o CEO da Neodent e EVP do Grupo Straumann na América Latina, Matthias Schupp, o investimento na capital paulista representa um novo passo para as marcas do grupo no Brasil. “São Paulo é um polo de negócios, o maior centro comercial do Brasil, e o nosso investimento e ampliação dentro desse mercado representa um grande diferencial e avanço para os clientes e parceiros da Straumann”, ressalta. 

Para os clientes, o maior impacto será na agilidade de entregas e na experiência de compra das marcas. “Nosso espaço está localizado na região da Oscar Freire e foi pensado para proporcionar mais interação e conhecimento sobre as empresas e produtos que temos no grupo, com salas de treinamento e totens interativos para expor nossos diferenciais”, explica Matthias. 

A iniciativa faz parte de um projeto do Grupo Straumann para modernizar o atendimento em suas lojas e também otimizar os serviços oferecidos pelas empresas em grandes centros. “Nosso objetivo é transferir o que antes seria uma preocupação do cliente, como a retirada de produtos na loja ou treinamentos para uma utilização otimizada das novas tecnologias, para dentro do nosso escopo de trabalho, aumentando nossos serviços e dando ainda mais agilidade ao processo de fornecimento de produtos”, finaliza. 

Sobre o Grupo Straumann

O Group Straumann (SIX: STMN) é líder global em soluções odontológicas e de substituição de dentes que restauram sorrisos e confiança de pacientes ao redor do mundo. O Grupo une marcas internacionais que representam excelência, inovação e qualidade em odontologia substitutiva, corretiva e digital, incluindo Straumann®, Neodent®, Medentika, ClearCorrect®, Dental Wings, Yller® e outras empresas e parceiros de forma integral e parcial. Em colaboração com as principais clínicas, institutos e universidades, o Grupo pesquisa, desenvolve, fabrica e fornece implantes dentários, instrumentos, próteses CADCAM, biomateriais e soluções digitais para uso na substituição e restauração de dentes ou para prevenir a perda de dentes. Com sede em Basel, na Suíça, o Grupo tem atualmente mais de 6 mil colaboradores em todo o mundo e seus produtos, soluções e serviços estão disponíveis em mais de 100 países por meio de uma ampla rede de subsidiárias e parceiros de distribuição.


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Local conta com espaço de exposição de produtos, salas de treinamento, ambiente para networking e totens de Guide Shop 
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Na parte logística, o espaço de armazenamento de mercadorias ganhou uma área 115% maior 
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Dia do Vira-Lata: show de Jorge Vercillo pela causa animal ocorre no dia 28/07

Evento organizado em Curitiba arrecada recursos para ONGs do país. Doações começaram dia 10/07

No Brasil, quase 4 milhões de cães e gatos estão em condição de vulnerabilidade, vivendo nas ruas ou sob a tutela de famílias que estão abaixo da linha da pobreza. O levantamento feito pelo Instituto Pet Brasil revela ainda que mais de 172 mil animais, a maioria (96%) cães, estão atualmente aos cuidados de 370 ONGs de proteção animal.

Para chamar a atenção para a causa, arrecadar recursos para organizações não governamentais brasileiras e comemorar o Dia do Vira-Lata (31/07), o Canal de Estimação e o curso de Medicina Veterinária do UniCuritiba, por meio do projeto de extensão Saúde Única Bem-estar Animal e Social, realizam no dia 28/07 (quarta-feira), às 20h, a 2ª edição da live “Somos todos pelos animais”, com o cantor Jorge Vercillo.

O show será transmitido pelo Youtube do Canal de Estimação, com renda revertida em prol da ONG Beco da Esperança (Curitiba) e das organizações convidadas: Garra Animal (Rio de Janeiro), Rancho dos Gnomos (que abriga animais selvagens) e Ampara Animal, ambas com sede em São Paulo. Para assistir basta se inscrever em https://syr.us/uGf

Não é necessário esperar a live para contribuir. As doações já podem ser feitas por QRCode nas redes sociais do Canal de Estimação e das ONGs beneficiadas. A campanha termina no dia 28/07, no encerramento da live, por volta das 22h. Toda a verba arrecadada será utilizada para a compra de medicamentos, ração, material de limpeza e cobertores. 

Respeito aos animais

Idealizadora do evento, a jornalista responsável pelo Canal de Estimação e estudante de Medicina Veterinária do UniCuritiba, Pauline Machado, diz acreditar no poder da música para unir as pessoas. 

“A música toca o coração e nos leva a acreditar em um mundo melhor. Dedico este projeto a pessoas muito significativas, que vivem em prol dos animais, estes seres que precisam de amor, saúde, respeito e dignidade”, diz Pauline, voluntária da ONG Beco da Esperança, instituição que abriga cerca de 400 gatos e mantém 100 cachorros.

Para ajudar a alimentar os gatos acolhidos pela ONG, outra ação será realizada durante o mês de julho. Até o dia 31/07 a comunidade poderá doar ração úmida para gatos (somente sachês) em postos de coleta instalados no UniCuritiba, nos campi Milton Vianna Filho (rua Chile, 1.678, Rebouças) e Pinheirinho (Rod. Régis Bittencourt, 18.805).

Envolvimento com a comunidade

Apoiador da live e da campanha de arrecadação de sachês, o curso de Medicina Veterinária do UniCuritiba – instituição que faz parte da Ânima Educação, uma das maiores organizações educacionais de ensino superior do país – mantém o projeto de extensão Saúde Única Bem-estar Animal e Social, que conta com a participação de 60 estudantes de todos os períodos da graduação.

O objetivo é capacitar os estudantes dentro do conceito de multidisciplinariedade e instruir a comunidade sobre os cuidados com a sua saúde, com o bem-estar dos seus animais e a preservação do meio ambiente. 

SERVIÇO LIVE

O quê: 2ª edição da Live “Somos todos pelos animais”, com Jorge Vercillo |Quando: 28/07 (quarta-feira), às 20hOnde: Youtube, no Canal de Estimação - https://syr.us/uGfPara quê: arrecadação de recursos em prol da causa animal| Como doar: doações já podem ser feitas por QRCode nas redes sociais do Canal de Estimação (https://www.instagram.com/canaldeestimacao/) ou ONGs participantes| Quem ajudar:Beco da Esperança – Curitiba (PR)  https://www.instagram.com/becodaesperanca/   A ação também envolve as ONGS Rancho dos Gnomos (SP), Garra Animal (RJ) e  Ampara Animal (SP) 

SERVIÇO DOAÇÃO SACHÊS

O quê: arrecadação de ração úmida para gatos (exclusivamente sachês)| Quando: até 31/07Onde: postos de coleta nas unidades do UniCuritiba (Milton Vianna e Pinheirinho)| Quem ajudar: ONG Beco da Esperança

 

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Marlise Groth Mem - (41) 9 9908-0511 marliseassessoria@gmail.com

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Grupo Straumann

Pesquisa revela que coronavírus infecta e se replica em células das glândulas salivares

Pesquisadores pretendem avaliar se boca pode ser uma porta de entrada direta da Covid-19; outras doenças virais já têm a cavidade bucal e saliva como canais de contágio

Um estudo realizado por pesquisadores da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP) mostrou que o Sars-CoV-2, vírus responsável pela covid-19, infecta e se replica em células das glândulas salivares, responsáveis pela produção e liberação de saliva na cavidade bucal. A pesquisa ajuda a explicar o motivo pelo qual o coronavírus se faz presente em grandes quantidades na saliva de pacientes infectados, possibilitando, inclusive, a realização de testes a partir desse material. 

Nos últimos meses, várias pesquisas têm revelado a presença e recorrência do coronavírus na boca de pessoas infectadas e também a prevalência de complicações da Covid-19 em pacientes com problemas bucais. Um estudo publicado no Journal of Clinical Periodontology, a revista da Federação Europeia de Periodontologia (FEP), analisou 500 pacientes que foram infectados pelo coronavírus e concluiu que aqueles com problemas gengivais tinham 3,5 vezes mais possibilidade de serem internados por complicações da covid-19 e a probabilidade 4,5 vezes maior de precisarem de um ventilador mecânico. Outra pesquisa, realizada por profissionais da Residência em Periodontia no Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA), revelou ainda que o biofilme - placas de bactérias que se acumulam sobre os dentes - pode ser um reservatório de SARS-CoV-2.

Além disso, a importância do cuidado com a saúde bucal já era demonstrada na prevenção de outras doenças. “Por ser uma abertura ampla do corpo, e que tem muito contato com objetos externos, como a comida, as mãos, talheres e copos, a cavidade bucal se torna um caminho fácil para a entrada de vírus. E, mais do que isso, por ser um espaço de absorção de nutrientes e canal direto para o interior do corpo, ela também é um local sensível, vulnerável para o acometimento de doenças”, explica o dentista e especialista em Saúde Coletiva na Neodent, João Piscinini. 

Boca como porta de entrada

Muito antes da chegada da covid-19, outras patologias já tinham acesso ao corpo humano pela boca. Vírus como o da herpes, catapora, caxumba e mononucleose são exemplos de transmissores que usam a saliva como forma de contágio. “Já está  claro para a sociedade que até mesmo a gripe comum pode ser transmitida pela cavidade bucal. Porém, o que esperamos com as descobertas feitas com relação à covid-19 é poder evidenciar, ainda mais, o quanto é importante olharmos para a boca, e também para a saúde bucal, como parte do cuidado do corpo como um todo”, ressalta Piscinini. 

Além das doenças virais, diversas outras complicações podem indicar alertas pela boca. A sífilis, leucemia, anemia, diabetes, cirrose e até diabetes são exemplos de enfermidades que podem dar sinais por meio da boca. De acordo com Piscinini, além de porta de entrada, a boca também é um espelho do corpo. “Em uma análise da cavidade bucal, profissionais da odontologia conseguem identificar anormalidades que podem revelar a presença de muitos outros problemas de saúde, isso a partir de sintomas como mudança de coloração na mucosa, textura da língua, sangramento nas gengivas, enfraquecimento dos dentes, entre outros”, conta. 

Por isso, além da necessidade de manter a saúde bucal em dia, o acompanhamento com profissionais da odontologia também pode garantir a descoberta precoce de doenças mais graves. “Estudos como esse da USP, que investigam o papel da boca como transmissora e local de proliferação de vírus e bactérias, nos ajudam a conscientizar ainda mais sobre a importância de a população manter as consultas frequentes ao dentista”, reforça Piscinini 

A próxima etapa da pesquisa dos profissionais da USP pretende identificar se os tecidos presentes na boca, como mucosas e gengivas, podem também facilitar a entrada do vírus para o corpo. “A boca é uma cavidade muito maior que a nasal e, caso os tecidos internos sejam uma abertura direta do vírus para o organismo, as medidas de cuidados devem ser ainda mais relevantes”, ressalta o especialista em Saúde Coletiva na Neodent.

No estudo da Universidade de São Paulo, as células das glândulas salivares foram descobertas como local de replicação do vírus da covid-19. Realizada por meio da análise de amostras de três tipos de glândulas salivares de pacientes que morreram em decorrência de complicações causadas pelo coronavírus, a pesquisa teve apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e os resultados foram publicados no Journal of Pathology

Sobre a Neodent®

Fundada há mais de 25 anos, a Neodent® é a empresa líder em implantes no Brasil, onde vende mais de um milhão e meio de implantes anualmente. A Neodent® está entre os três principais fornecedores de implantes do mundo e está disponível em mais de 80 países. O sucesso da marca se deve a suas soluções odontológicas diretas, progressivas e acessíveis, que trazem novos sorrisos para milhões de pessoas. Sediada em Curitiba, Brasil, a Neodent®️ é uma empresa do Grupo Straumann (SIX: STMN), líder global em substituição de dentes e soluções odontológicas que restauram sorrisos e confiança.


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Vírus como o da herpes, catapora, caxumba e mononucleose são exemplos de transmissores que também usam a saliva como forma de contágio 
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Positivo

Pátria

*Daniel Medeiros

No romance do espanhol Fernando Aramburu, a palavra Pátria é usada como pano de fundo para descrever os escombros de duas famílias arrastadas para a dor e para o sofrimento por acreditarem de maneira diferente sobre o seu significado. Como sabemos, a Espanha foi palco sangrento, devastador dessa palavra, que, junto com o vocábulo “religião”, é responsável por mortes incontáveis. 

Pátria é uma palavra que deixou de ser uma indicação de algo, de um sentimento, de uma referência de lugar, para se tornar uma entidade espectral, capaz de criar identidades irresistíveis e, na mesma proporção, de potencializar ódios insuperáveis.

Miguel de Unamuno, um dos mais importantes pensadores espanhóis, foi vítima dessa avalanche reducionista chamada Pátria. Ortega Y Gasset, igualmente, sucumbiu à divisão inevitável entre os patriotas e os não patriotas, sem que houvesse a menor possibilidade de passar um raio de luz na fronteira entre ambas, nenhuma “terra de ninguém”, diante das trincheiras fortemente armadas das duas frentes que reivindicam, cada uma da sua maneira, a mesma primazia: ser o seu maior amante e defensor.

Como lembra o prêmio Nobel peruano, Mario Vargas Llosa, a Pátria é um chamado da tribo, um eco primitivo de épocas nas quais a identidade era condição de sobrevivência, diante de um mundo desconhecido e profundamente hostil. Estar “entre os seus”, reconhecê-los, mesmo à distância, pelos jeitos comuns e, depois, pelos símbolos comuns, era um conforto e um descanso: “ali estão os nossos”. Lógico que o reconhecimento desse “nós" só é possível pela existência do “eles”, e a manutenção desse “eles" tornou-se, com o tempo, tão importante quanto o aprendizado daquilo que definia o domínio do “nós”.

 

A formação das novas gerações, assim, exigiu um duplo reconhecimento e, para isso, as fronteiras precisavam estar sempre bem definidas, com valores excludentes, embora sempre alertas para o risco de subterfúgios e manipulações: “eles podem estar entre nós”. E o mundo avançou assim, carregando essa sina de ódio e medo, ao longo dos séculos, com a ideia da Pátria ganhando vulto e adquirindo conceitos precisos, associando-se a um território, língua, cultura, valores e times de futebol.

Poucos buscaram sobreviver a isso. Bertrand Russell, outro prêmio Nobel, quase teve a carreira destruída por insistir em se manter longe do discurso belicista. Na Alemanha, o romance “Nada de novo no Front”, foi censurado por descrever soldados com medo e hesitação, quando todos deveriam saber que o soldado que luta pela Pátria não teme a morte. Ao contrário, é uma honra e um dever. Por isso, o livro de Erich Marie Remarque era subversivo e perigoso, por incutir essas realidades no conceito de Pátria.

No romance de Aramburu, um homem que se recusa a pagar para os nacionalistas bascos é morto por eles. O filho de uma das famílias mais próximas desse homem está envolvido na sua morte e acaba preso. Muitos anos depois, o grupo terrorista desiste da luta armada e o que sobra são duas - entre tantas - famílias destruídas e amarguradas. Uma, pela inutilidade da perda do marido e pai querido. Outra, pelo abandono do seu “herói” - o filho destemido e fiel - que continuou apodrecendo na prisão.

Os nacionalistas de Franco tinham por lema: “viva a morte!”. Stalin, que construiu a bizarrice do “socialismo em um só país”, dizia que “uma morte é uma tragédia; um milhão de mortes, uma estatística”. Ninguém diz que vive pela Pátria, mas que mata e morre por ela. Por isso, creio que a palavra Pátria deveria ter um significado a mais no dicionário: lugar de mortes inúteis.

* Daniel Medeiros é doutor em Educação Histórica e professor no Curso Positivo.
daniemedeiros.articulista@gmail.com
@profdanielmedeiros
 

**Artigos de opinião assinados não reproduzem, necessariamente, a opinião do Curso Positivo.


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Daniel Medeiros é doutor em Educação Histórica e professor no Curso Positivo. 
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 Aulão Fit Bubble Class com a Smart Fit do Shopping Jardim das Américas

 

 

No dia 31 de julho, em parceria com a academia Smart Fit, o Shopping Jardim das Américas promoverá o Aulão Fit Bubble Class. Será um mix das melhores aulas da academia: Body Combat, Zumba e Fit Dance. A temática deste ano será Festa das Bolhas, onde terá muita bolha de sabão e diversão. 

 

O aulão é aberto ao público e a entrada solidária será 1 lata de leite em pó por participante, todo o leite arrecadado será doado ao grupo de voluntários Mãos que Ajudam. 

 

O aulão acontecerá no Terraço do Edifício Garagem, das 14h30 às 16h30com distanciamento e toda segurança que o momento exige.  O Shopping pratica todos os protocolos sanitários exigidos devido à pandemia e o uso de máscara é obrigatório a partir de 3 anos de idade. Vale ressaltar ainda toda a responsabilidade social do empreendimento junto a seus colaboradores, clientes e lojistas, visando não apenas durante a pandemia, mas principalmente o respeito aos que escolhem o empreendimento para se divertir em família.

 

Shopping Jardim das Américas

Av. Nossa Senhora de Lourdes, 63 - Jd. das Américas

Compras online – assistente virtual - FLORA (41) 99238-1421

(41) 3366-5885

 Curitiba ganha rotisseria artesanal com foco em carnes especiais e autosserviço

A Omama oferece um cardápio exclusivo com o conceito take away com opções prontas, semiprontas e congeladas para quem não deixa de lado praticidade e qualidade nas refeições do dia a dia

 

CURITIBA, 27/07/2021 – Ainda pouco difundido no Brasil, o conceito de Rotisseria abrange o melhor da gastronomia aliado a prática e comodidade. Com o objetivo de oferecer pratos prontos ou semiprontos com o conceito take away, em que o cliente retira para ser consumido em casa, o formato de empreendimento gastronômico é a solução ideal para quem não gosta ou não tem tempo de cozinhar, mas não abre mão de saborear refeições frescas e de qualidade. Com essa ideia, acaba de ser inaugurada em Curitiba a Omama, rotisseria artesanal comandada pela chef Kika Almeida, instalada no bairro Campo Comprido. 

 

A Omama surgiu como uma alternativa descomplicada para quem aprecia boa gastronomia, mas nem sempre disponibiliza de recursos ou tempo para preparar as refeições do dia a dia. “Sabemos que a correria da rotina muitas vezes leva as pessoas a optarem por lanches e comidas rápidas, e isso acaba comprometendo a qualidade da alimentação. Na Omama, o cliente pode escolher entre diferentes pratos prontos para a retirada no local, seja para suprir a pressa do dia a dia ou para garantir uma opção diferenciada e saborosa para o fim de semana ou para uma comemoração especial”, explica a chef Kika. 

 

A ideia de oferecer ao público curitibano uma opção de rotisseria veio da observação do mercado gastronômico no exterior. “Há 5 anos, fiz uma viagem para a França e notei como as rotisserias eram muito difundidas por lá. São espaços sem o salão para consumo no local, focados em alimentos variados e prontos para a viagem. Na volta ao Brasil, comecei um intenso processo de pesquisas e percebi o quanto Curitiba era carente deste tipo de comércio. Não tive dúvidas que que uma rotisseria na cidade enriqueceria muito o mercado gastronômico”, conta a chef.

 

O cardápio da Omama traz entradas, saladas, pratos principais, guarnições, molhos, sobremesas e lanches, com destaque para uma grande variedade de assados aos finais de semana, carnes especiais, massas e aves. No menu, destaque para preparos como Cogumelos Paris recheados com crumble de parmesão; Enroladinho de abobrinha grelhada com queijo Brie e bacon; Mini trouxinha de brisket com cebola caramelizada 8. Cestinha de massa filo com recheio de carpaccio e molho mostarda; Canapé de ovo codorna com patê de aspargos trufados; Filé mignon ao molho de queijo gorgonzola; Strogonoff de frango; Raviolli de pato; Costela Bovina defumada; Costela suína defumada; Brisket; Eisbein; Bacalhau confitado com alho, cebola, pimentões e batata; Raviolli de abobora e gorgonzola; Raviolli abobora e carne seca; Purê de batata trufadas; e Empadão de camarão. 

 

“Durante a semana, o nosso foco é aquela comida mais caseira, trivial que faz parte da dieta de todo brasileiro. Já aos finais de semana e feriados, o menu é voltado aos pratos especiais, entre eles arroz de forno, nhoques, brisket defumado, costela suína e bovina, maionese, eisbein e o tradicional frango assado crocante”, explica a chef. “Além disso, a Omama possui uma geladeira de autosserviço com produtos importados e um cardápio exclusivo para encomendas que inclui todas os nossos principais pratos”, complementa.

 

Para garantir que a experiência de consumo seja a melhor possível, a Omama conta com protocolos especiais e equipamentos de ponta no mercado. “Um dos grandes diferenciais da casa está na operação que tem como base a manutenção do sabor, temperatura e qualidade dos pratos até que eles cheguem na mesa do nosso cliente. Para isso trio de equipamentos alemães que garantem a produção, conservação e empacotamento com muita excelência. Além disso, somos o único empreendimento em Curitiba e um dos poucos no Brasil que possui um mantenedor de alimentos da marca Unox, responsável por conservar as temperaturas e umidade dos alimentos sem perder a qualidade”, completa Kika. 

 

A Omama Rotisseria funciona na Rua Eduardo Sprada (nº 1622), no bairro Campo Comprido, e funciona de terça a sexta, das 11h às 18h30, e aos sábados, domingos e feriados, das 11h às 14h. Mais informações pelo telefone (41) 4141-1919 ou no perfil oficial do Instagram (@omamarotisseria).





quinta-feira, 22 de julho de 2021

 


Manter o peso ideal diminui as chances de desenvolver a forma grave da Covid-19

 

Principais fatores de risco para a doença, comorbidades como a obesidade, diabetes e hipertensão precisam ser evitadas

 

Há pouco mais de um ano o vírus Sars-Cov-2 acomete todo o planeta com a infecção pela Covid-19. Neste período, a doença fez milhões de vítimas pelo mundo e somente no Brasil o total de pessoas que perderam a vida para o novo coronavírus se aproxima de 550 mil. Entre os infectados que desenvolvem a forma grave da doença estão pessoas com comorbidades como a obesidade, hipertensão e diabetes.


A combinação destas doenças já preexistentes eleva, entre outros fatores, a pressão e a glicemia, condições que propiciam o agravamento dos quadros de Covid-19. Pessoas obesas têm, também, maior exposição do organismo a situações de formação de coágulos e inflamações. Esses problemas tendem a agravar a infecção pelo vírus.


A obesidade está incluída pelo Ministério da Saúde entre as principais causas de risco para complicações com a infecção pelo novo coronavírus, ao lado justamente de diabetes, além da idade avançada e doenças cardíacas.

"É importante ressaltar que está bem documentado que o principal fator de risco para a Covid-19 é a obesidade. Importante a perda de peso e evitar comorbidades como a hipertensão e a diabetes, além da própria obesidade", explica o Dr. Glauco Afonso Morgenstern, especialista em cirurgia bariátrica e integrante da equipe do Centro VITA de Tratamento da Obesidade e Diabetes, do Hospital VITA Curitiba. "As pessoas que estão no peso ideal têm menos chance de ter a Covid-19 na forma grave", complementa o especialista. O médico destaca ainda que praticar atividades físicas ajuda na prevenção da Covid-19 na forma grave. 


As informações do Dr. Glauco reforçam a necessidade da prevenção e da procura pela cirurgia bariátrica. Quem deixa de ser obeso por meio da cirurgia diminui consideravelmente as chances de desenvolver Covid-19 na forma mais grave. O procedimento cirúrgico também previne a diversidade de outros problemas de saúde relacionados à obesidade, o que envolve até mesmo alguns tipos de câncer.


Risco de morte pela Covid-19 aumenta em quase 50% entre os obesos


Estudos realizados em mais de 70 países e publicados em revistas científicas apontam que os obesos, caso sejam infectados com o novo coronavírus, aumentam o risco de morte em 48% em comparação com pessoas que não estão acima do peso. As mesmas pesquisas sugerem que ter o Índice de Massa Corporal (IMC) superior a 30 eleva em mais de 110% a probabilidade de ser hospitalizado em caso de infecção pelo vírus. Desse total, quase 75% podem necessitar de internamento nas Unidades de Terapia Intensiva (UTIs).


Dados da obesidade são preocupantes no Brasil


Adotar hábitos saudáveis evita o excesso de peso e as doenças que surgem a partir da obesidade. De acordo com a Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito (Vigitel), realizada em 2019, 55,4% da população brasileira adulta apresenta peso em excesso e 20,3% está de fato obesa. Ainda segundo o mesmo estudo, 7,4% da população adulta têm diabetes e 24,5% possuem hipertensão.

Outro dado alarmante, divulgado por meio da Pesquisa Nacional de Saúde 2019, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), revela que entre 2003 e 2019 passou de 12,2% para 26,8% a proporção de obesos entre a população com 20 anos de idade ou mais. Entre as mulheres a obesidade subiu de 14,5% para 30,2% e entre homens passou de 9,6% para 22,8%.


Os números indicam que em 2019 uma em cada quatro pessoas de 18 anos de idade ou mais no Brasil estava obesa, o equivalente a mais de 40 milhões de pessoas.


Hospital VITA conta com setor exclusivo


Alimentar-se bem e de forma equilibrada previne o surgimento de doenças crônicas e melhora a qualidade de vida. Para prestar todo o suporte para quem precisa tratar comorbidades, o Hospital VITA conta com o Centro de Tratamento da Obesidade e Diabetes.

A cirurgia bariátrica acelera e colabora com a perda de peso. No VITA, após a cirurgia o paciente conta com um acompanhamento profissional qualificado. O Centro VITA de Tratamento da Obesidade e Diabetes disponibiliza uma ampla equipe médica e multiprofissional preparada para ajudar o paciente na vida pós-cirúrgica.

 

Sobre o Hospital VITA - A primeira unidade da Rede VITA no Paraná foi inaugurada em março de 1996, no Bairro Alto, e a segunda em dezembro de 2004, no Batel. O VITA foi o primeiro hospital brasileiro a conquistar, no início de 2008, a Acreditação Internacional Canadense CCHSA (Canadian Council on Health Services Accreditation). A certificação de serviços de saúde avalia a excelência em gestão e, principalmente, a assistência segura ao paciente. Além disso, o VITA é um dos hospitais multiplicadores do Programa Brasileiro de Segurança do Paciente (PBSP), que visa disseminar e criar melhorias inovadoras de qualidade e segurança do paciente. Integra também o grupo de hospitais da Associação Nacional de Hospitais Privados - ANAHP. O VITA oferece atendimento 24 horas e é referência nas áreas de cardiologia, cirurgia geral, neurologia, cirurgia bariátrica, medicina de urgência, urologia, terapia intensiva e traumato-ortopedia. Além disso, dispõe de um completo serviço de medicina esportiva, prestando atendimento a atletas de diversas modalidades; serviço de oncologia; Centro Médico e Centro de Diagnósticos. Para garantir um alto nível de qualidade nos serviços prestados aos pacientes, o VITA tem investido em ampliação da infraestrutura, tratamentos com equipes multidisciplinares, modernização dos equipamentos, humanização no atendimento, qualificação dos profissionais e segurança assistencial. www.hospitalvita.com.br




 Nuu Nikkei volta a abrir para o almoço

 

O restaurante Nuu Nikkei, às vésperas de completar cinco anos em Curitiba, está cheio de novidades e, a partir do dia 24 de julho, volta a abrir no horário do almoço aos sábados e domingos, das 12h às 15h. Uma ótima opção para quem quer degustar a gastronomia de fusão do Japão e Peru, com assinatura do chef Carlos Alata. 

 

Para os meses de frio, o Nuu Nikkei tem um menu de inverno – sugestão do chef - elaborado com algumas opções extras compondo as que já existem no cardápio fixo da casa:

 

  • Cogumelos Calientes - entrada para compartilhar - Servidos em chapa quente com ervilha torta e katsuobushi. Finalizado com redução de balsâmico teriyaki - R$ 42,00.
  • Hot Roll Tamarindo - entrada para compartilhar - recheado de salmão, queijo cremoso, quinoa e massagô. Finalizado com molho de tamarindo - R$ 35,00
  • Ramen Nikkei – sugerido como prato principal para 1 pessoa - concentrado de peixe com temperos peruanos, peixe branco, camarão e macarrão oriental - R$ 58,00
  • Churros - sobremesa para compartilhar - churros artesanal, com massa de Nutella, sorvete de doce de leite e farofa de panko, finalizada com frescor de frutas - R$ 35,00.

 

Vale lembrar também alguns destaques, como para a entrada, Guioza do Sul - recheadas com camarões ao wok, shitake e cebola caramelizada. Acompanha molho chupe (molho à base de pimenta panka peruana) e as “instagramáveis” Vieiras à Parmesana, um clássico do restaurante - Vieiras perfumadas em saquê e pisco, manteiga cítrica e gratinadas com queijo parmesão. Para prato principal, o Sakana Nuu - Arroz cremoso com pasta de pimenta amarela peruana, shitake e queijo parmesão. Acompanha grelhado a escolha, perfumado em manteiga cítrica.

 

“Estamos finalizando com o chef Alata um novo cardápio que será lançado com muitas novidades, sabores e fusões, sem deixar de fora os já amados clássicos”, afirma o sócio do Nuu Nikkei, Luiz Araujo. A cozinha Nikkei traz uma fusão com influências da culinária japonesa e peruana. São sabores que mesclam molhos e pimentas com aromas e técnicas orientais. E é justamente essa explosão de sabores a maneira mais fácil de explicar a gastronomia Nikkei. “Impossível escolher o ‘melhor sabor’ e, por isso, temos uma lista dos destaques quentes, que combinam muito com a estação e estes dias mais gelados e ainda mostra como a culinária Nikkei não é apenas crua como muitos ainda pensam”, explica Lucas Freitos, sócio do Nuu Nikkei 

 

               Importante dizer ainda que o Nuu Nikkei pratica os protocolos sanitários exigidos devido à pandemia. O uso de máscara é obrigatório para espera e trânsito pelo restaurante. Vale ressaltar ainda toda a responsabilidade do empreendimento junto a seus colaboradores e clientes, em respeito aos que escolhem o Nuu para criarem experiências e momentos especiais. 

 

Sobre o Nuu - Nuu significa, em japonês, juntar ou junção. “É exatamente isto que o restaurante faz com a gastronomia, unimos dois mundos distantes, mas que vivem em perfeita harmonia”, explica Lucas.

 

A culinária Nikkei é uma cozinha de fusão, moderna, sofisticada, com infinitas possibilidades. “A cozinha Nikkei pela qual nos apaixonamos tem mistérios, sabores e encantos que surpreendem não só a nós, mas a todos que a conhecem. Uma gastronomia feita por peruanos, mas com influências de outros mundos que, a cada dia se renova”, descreve Luiz Henrique. 

 

Instagram: @nuunikkei

 

 

Serviço:

Rua Fernando Simas, 333

Batel Soho

Tel: (41) 3538-6956

 

Terça a domingo: 18h às 23h

Sábado e domingo também das 12h às 15h

Valet no local

 Informação para a imprensa:

RS Comunicação

 

rafasalomon@gmail.com

(41)98882-1923

danisommer@rafaelasalomon.com.br

(41) 98803-6966

 

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 Grupo Tacla anuncia Starbucks nos shoppings Palladium Curitiba e Jockey Plaza

Com obras em andamento, as inaugurações estão previstas para acontecer no segundo semestre deste ano

Em parceria com o Grupo Tacla, a Starbucks, maior rede de cafeterias do mundo, ganha dois novos endereços na cidade de Curitiba. A decisão foi fechada com a SouthRock, operadora licenciada da marca no país. Agora, mais clientes poderão desfrutar a calorosa e acolhedora Experiência Starbucks, enquanto degustam seu café arábica e as bebidas artesanais de alta qualidade.

“Ter a Starbucks em nosso mix certamente irá agregar valor à experiência positiva que o consumidor tem ao interagir com os serviços ofertados em nossos empreendimentos. Sabemos que Starbucks é um desejo de consumo dos curitibanos e poder proporcionar opção de escolha de acordo com a localização deles é uma grande satisfação”, frisa o empreendedor Anibal Tacla.

Enquanto as obras no Palladium Curitiba já iniciaram, no Jockey Plaza, o projeto arquitetônico está em desenvolvimento. 

Segundo a SouthRock, a estratégia de inaugurar lojas em Curitiba faz parte de um plano contínuo de expansão da marca Starbucks no Brasil. “Estamos entusiasmados com a chegada da Starbucks ao Paraná e para uma cidade tão moderna e charmosa como Curitiba.  Estamos confiantes de que nossas lojas serão um ambiente acolhedor, onde nossos clientes curitibanos poderão se conectar com amigos e familiares, enquanto tomam uma xícara de café”, celebra Claudia Malaguerra, diretora geral da Starbucks no Brasil.

 

Grupo Tacla

Conglomerado com mais de 80 anos de tradição, experiência no varejo e referência no setor em todo país, o Grupo Tacla chegou à marca de 1 milhão de m² construídos com o Palladium Umuarama, além de outros oito empreendimentos nos estados do Paraná, Santa Catarina e São Paulo, sendo: Catuaí Palladium Foz do Iguaçu (PR), Jockey Plaza Curitiba (PR), Palladium Curitiba (PR), Palladium Ponta Grossa (PR), Ventura Shopping Curitiba (PR), Itajaí Shopping (SC), Porto Belo Outlet Premium (SC) e Shopping Cidade Sorocaba (SP). Outras duas operações estão em fase de construção no Paraná: City Center Outlet Premium, em Campo Largo, e o Plaza Campos Gerais, em Ponta Grossa. Mais informações em: https://www.taclashopping.com.br

 

Sobre a SouthRock

Operadora licenciada da Starbucks no Brasil, a SouthRock é uma empresa formada por três sócios operadores com larga experiência no segmento de varejo que resolveram se unir para oferecer algo novo para o mercado de foodservice brasileiro. Fundada em 2015, com sede em São Paulo, iniciaram suas operações no ano de 2017, por meio de B.A.R. (Brazil Airport Restaurants), operadora multimarcas de alimentos e bebidas nos aeroportos do Brasil, quando foram inauguradas suas primeiras lojas no Aeroporto Internacional de Guarulhos. Em 2018, a empresa assinou um contrato de licenciamento exclusivo com as marcas Starbucks Brasil e com TGI Fridays que os concedeu o direito de operar essas marcas em todo território nacional (modelo utilizado por essas marcas globalmente). O processo de expansão da companhia foi ampliado em 2019, quando foram inauguradas as lojas da Starbucks em Santa Catarina, o primeiro mercado fora de São Paulo e Rio de Janeiro. Durante esse mesmo ano, também teve início a SouthRock Lab, braço digital, com o objetivo de desenvolver tecnologias para melhorar as experiências físicas x digitais e as interações entre clientes e marcas. A SouthRock tem o compromisso de expandir constantemente os negócios de forma a alcançar mais pessoas e mais comunidades com suas marcas, oferecendo ótimos serviços, compartilhando valores e impactando positivamente a sociedade, sempre tendo clientes e funcionários em primeiro lugar ao lado de suas marcas.

 

 

 

 

 

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Talita Vanso| Comunicação Corporativa | 41 3059 1333 | 41 9 9991 5985

Antes de comunicar, pense em algo que seja útil à vida das pessoas.