segunda-feira, 18 de dezembro de 2023

 

Fogos de artifício: como proteger os pets do barulho

Professora de Medicina Veterinária do UniCuritiba dá dicas para aliviar o desconforto e o estresse de cães e gatos durante as festas de fim de ano

As festas de fim de ano, especialmente o Réveillon, são tradicionalmente barulhentas e causam desconforto, estresse e ansiedade em muitos pets. Cães e gatos têm uma sensibilidade auditiva maior do que os humanos e, por isso, tendem a sofrer mais com a soltura de fogos de artifício.


Ainda que nem todos os pets sejam igualmente suscetíveis ao som dos fogos, praticamente todos ficam incomodados com o barulho excessivo e apresentam sinais de estresse, ansiedade ou desconforto.


A médica veterinária Ana Elisa Arruda Rocha explica que isso ocorre porque a audição dos pets é mais apurada, mas o comportamento dos tutores pode potencializar o medo. 


“Alguns animais reagem de maneira mais acentuada ao observar a reação dos tutores. Se um animal ouve o barulho de fogos e o tutor imediatamente vai acolhê-lo, esse pet passa a escalonar comportamentos de medo, afinal, ele entende que vai receber a atenção do tutor sempre que isso ocorrer”, comenta a professora do UniCuritiba – instituição que integra a Ânima Educação.


A recomendação é que os tutores mantenham a serenidade e não transmitam ainda mais estresse e ansiedade para seus bichinhos. Outra dica é acalmar os animais desde novos, ainda filhotes. “Expressões faciais e corporais tranquilas ou até reações de alegria e festa podem ajudar. Assim os pets aprendem que esses sons altos, apesar de incômodos, não representam riscos”, orienta Ana Elisa.


Mesmo com essa estratégia é possível que alguns animais sejam mais sensíveis e desencadeiem fobias e reações fisiológicas graves. Nestes casos, segundo a médica veterinária, cães e gatos podem entrar em estado de luta, fuga ou “congelamento”. 


“Há casos de alterações respiratórias, cardíacas e neurológicas graves ou comportamentos impulsivos de pular muros, portões e até janelas no intuito de fugirem do barulho. Infelizmente, esses segundos de desespero podem ser fatais”, alerta a professora do curso de Medicina Veterinária do UniCuritiba.

Estratégias para reduzir o estresse e evitar riscos

A médica veterinária Ana Elisa Arruda Rocha recomenda um tratamento comportamental para os pets alguns meses antes do Réveillon. “Um profissional especializado ajuda a dessensibilizar os animais de maneira gradativa.”


As dicas envolvem ligar sons de fogos de artifício perto do animal, sempre em ambiente controlado, com volume mínimo, e aumentar gradativamente conforme a tolerância de cada pet.


Outra estratégia é utilizar petiscos e recompensas. Os tutores também devem fazer expressões corporais associadas a relaxamento e felicidade sempre que ouvirem fogos de artifício.


De acordo com a especialista, alguns animais se sentem mais calmos com faixas compressivas ao redor do tórax, mas essas faixas precisam ser de compressão moderada para não comprometer a respiração dos pets. “Sempre que o tutor utilizar esse recurso é importante monitorar os animais atentamente.”


Animais com doenças cardiovasculares e neurológicas devem ser mantidos em ambientes calmos e silenciosos, sendo também monitorados de perto. “Podemos utilizar faixas que ajudem a tapar as orelhas para minimizar o som, distraí-los com músicas com frequências calmantes para animais e ainda recorrer à aromaterapia”, comenta Ana Elisa.


O uso de medicamentos calmantes só deve ser feito mediante prescrição veterinária, já que esses medicamentos podem levar a outras consequências graves à saúde, colocando o animal em risco.


A professora diz que existem produtos homeopáticos ou naturais utilizados nas semanas que antecedem o Réveillon. Quem opta por essa alternativa pode obter boas indicações com um profissional. “O que não pode, definitivamente, é deixar os animais sozinhos nesta época do ano, independentemente da idade ou do temperamento”, recomenda a médica veterinária.

 

Sobre o UniCuritiba

Com mais de 70 anos de tradição e excelência, o UniCuritiba é uma instituição de referência para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais. 

 

Integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 40 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado. 

 

Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

 

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quarta-feira, 13 de dezembro de 2023

 

Talento curitibano: cantora residente do Five Lounge estreia no The Voice Brasil

Anne Glober, que se apresenta todas as quintas-feiras no bar do NH Curitiba Hotel, impressiona jurados na audição às cegas do reality show e escolhe Lulu Santos

A 12.ª temporada do The Voice Brasil começou com uma emocionante surpresa para Curitiba: a cidade será representada pela cantora Anne Glober, de 36 anos. Ao se apresentar nas audições do The Voice Brasil no último dia 5, a curitibana teve as quatro cadeiras viradas, alcançando a aprovação unânime dos técnicos Mumuzinho, Carlinhos Brown, Michel Teló e Lulu Santos. Durante a apresentação, ela cantou "Vênus", da banda Shocking Blue, e recebeu elogios de todos os presentes. Ao final da apresentação, a artista escolheu integrar o time de Lulu Santos. 

Para aqueles que já estão ansiosos para apreciar o talento da curitibana, figura muito reconhecida no cenário musical da cidade, é possível conhecer o seu trabalho no Five Lounge, wine & cocktail localizado no NH Curitiba The Five. A cantora é residente do bar desde sua inauguração em junho de 2022, fazendo apresentações todas as quintas-feiras, a partir das 20 horas. Em parceria com a também talentosa cantora Johaine Droppa, Anne Glober apresenta não apenas a música que garantiu uma vaga no programa global, mas também outras composições dos gêneros blues, jazz e soul

O Five Lounge oferece uma ampla carta de coquetéis autorais, criados pelo mixologista Ariel Todeschini, além de vinhos em torneiras do Projeto Tão Longe, Tão Perto. Para acompanhar a experiência, o bar apresenta um menu inspirado na culinária espanhola, com seleção de tapas, como croquete de presunto parma, porção de presunto serrano, croquetas de jamón e finger food de arroz de mariscos. Situado no Batel, especificamente no segundo andar do Complexo The Five, o Five Lounge promete uma experiência gastronômica e de bebidas única.

 

Serviço: 

NH Curitiba The Five 

Rua Nunes Machado, 68 – Batel | Curitiba – PR

E-mail: nhcuritibathefive@nh-hotels.com

Telefone: (41) 3434-9400

Site: www.nh-hoteles.pt/hotel/nh-curitiba-the-five

Instagram: @nhhotelsbrasil

SOBRE NH HOTELS

NH Hotels é a marca de luxo do NH Hotel Group, destacada por seus hotéis modernos e singulares em localizações perfeitas na Europa e na América Latina, que se conectam facilmente com as cidades e bairros. Cada NH Hotel é cuidadosamente projetado para oferecer uma experiência confiável que sempre atenderá às expectativas dos hóspedes. Seu estilo descontraído, urbano e fresco faz deles um marco para se hospedar, trabalhar e interagir agradavelmente fora de casa.


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Associação de condomínios alerta sobre os cuidados com a decoração natalina

Enfeites devem seguir as normas prevista no regimento interno ou ter validação em assembleia; veja como evitar riscos elétricos

Com a proximidade do Natal, começam os enfeites nas residências com guirlandas, pinheirinhos repletos de estrelas, sinos, anjinhos, bolinhas coloridas, coroa do advento, luzes pisca-pisca e uma infinidade de adornos.


Mas quem reside em condomínios deve ficar atento sobre as regras do ambiente coletivo que envolve as áreas privadas e as áreas comuns, pois o cuidado é para não infringir as normas e nem para incomodar os vizinhos.


“Não existe uma previsão legal que permita ou não a decoração de Natal nos condomínios. Cabe ao regimento interno prever as possibilidades cabíveis. Caso o regimento seja omisso quanto ao assunto, nossa recomendação é que uma assembleia seja realizada para estabelecer as regras”, explica Claudio Marcelo Baiak, presidente da Associação das Administradoras de Condomínios do Estado do Paraná (AACEP), entidade que representa mais de 2.700 estabelecimentos no estado, onde vivem mais de 740 mil paranaenses.


Aprovação de gastos

Durante a assembleia, também é importante ouvir as opiniões dos condôminos sobre o estilo da decoração, quais as áreas serão enfeitadas e decidir os gastos, que devem estar previstos no orçamento anual. 


Com a verba aprovada, os moradores devem escolher entre comprar enfeites novos, reaproveitar a decoração de anos anteriores ou até mesmo alugar os adereços.


Enfeites nas áreas comuns

Outro cuidado envolve os locais que vão receber os enfeites. Os corredores do condomínio são considerados áreas comuns e por isso devem ter a mesma estética e decoração predefinida do empreendimento, incluindo a porta das unidades. 


É importante lembrar que esses enfeites não podem bloquear a passagem de qualquer pessoa e nem prejudicar a mobilidade de pessoas com deficiências.


“Alguns moradores gostam, outros não. É mais seguro definir – em regimento interno ou por assembleia - o que é permitido e estabelecer um padrão. Se a maioria aprovar que só pode colocar luz verde na varanda, guirlanda vermelha na porta, isso tem que ser seguido”, ressalta Baiak.

Cuidados com a instalação elétrica

Para alertar a população sobre os riscos de acidentes elétricos, a AACEP repassa algumas dicas para evitar que a iluminação natalina seja a causa de acidentes. Veja abaixo:


1) Escolha com cuidado os cordões de luz, mangueiras e pisca-piscas. Eles devem ser de boa procedência e certificados pelos institutos controladores de qualidade,

2) Antes de instalar os artefatos, especialmente os já utilizados anteriormente, verifique sua condição geral e preste atenção às emendas e à película plástica isolante. Emendas e conexões devem estar protegidas com fita isolante de boa qualidade,

3) Assegure-se de que a capacidade e a resistência dos condutores - tanto da fonte de energia quanto dos enfeites em si, sejam compatíveis com a carga elétrica requerida - observando o correto dimensionamento de cabos e fios,

4) Confirme se a tensão das lâmpadas é compatível com a tensão da rede,

5) Só ligue o equipamento na tomada após a conclusão da montagem, para evitar acidentes por falhas no isolamento de fios ou nas emendas,

6) Nunca toque na fiação nem substitua lâmpadas queimadas com o aparelho ligado à fonte de energia,

7) Na ornamentação externa (como fachadas, jardins, varandas e grades), o cuidado deve ser redobrado. A umidade e a presença de água são fatores que elevam bastante a probabilidade de acidentes,

8) Não instale objetos decorativos nas proximidades da rede pública de energia e jamais use os postes para ornamentação,

9) Não faça nenhuma instalação se você não tem conhecimento prévio de segurança elétrica. O correto é contratar um profissional habilitado para orientá-lo na aquisição de dispositivos e para realizar a instalação,

10) Não deixe os fios desencapados e espalhados pelo chão,

11) Não deixe que as crianças tenham contato com as luzes e muito menos com a fiação,

12) Não deixe o pisca-pisca ligado quando não tiver ninguém em casa,

13) Não deixe as luzes em um local que o pet, principalmente gato, possa se enroscar ou puxar,

14) Não emende os fios e não use um T (benjamim) para ligar o pisca-pisca e outros eletrodomésticos juntos,

15) Preste atenção onde as luzinhas encostam, pois elas podem ficar quentes e iniciarem uma faísca de fogo.


Sobre a AACEP

A Associação das Administradoras de Condomínios do Estado do Paraná (AACEP) representa cerca de 2.700 condomínios, onde vivem mais de 740 mil paranaenses.


A entidade tem filiados em Curitiba, Londrina, Ponta Grossa, Campo Largo, Colombo, Guarapuava, Francisco Beltrão, Pato Branco e atua para levar informações e profissionalismo à gestão condominial. 


 A associação busca novas administradoras em Londrina e nas cidades de médio porte do Estado.

 

 

Sugestão de legenda

Decoração de Natal deve seguir as regras do condomínio; AACEP alerta sobre cuidados para evitar problemas elétricos


Crédito da foto com guirlanda

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 Crédito da foto com árvore de Natal e luzes | presentes

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segunda-feira, 11 de dezembro de 2023

 

Hard Rock Cafe Curitiba

Hard Rock Cafe Curitiba anuncia tradicional festa de Ano Novo com experiência all-inclusive e espetáculo de fogos

Restaurante promove evento com cardápio exclusivo e shows ao vivo no dia 31 de dezembro

Com o final do ano se aproximando, é chegada a hora de começar a fazer os planos para o Réveillon. Estão na rota alguns estabelecimentos que realizam eventos e festas com uma programação diferenciada. Como é o caso do Hard Rock Cafe Curitiba, que terá mais uma vez a tradicional festa de Réveillon, oferecendo uma experiência all-inclusive para toda a família, com música ao vivo e show de fogos para iniciar o novo ano com o pé direito.

O evento inclui um cardápio diferenciado, com open bar e open food, decoração especial, espaço kids e shows ao vivo, com dois palcos que terão duas bandas tocando durante toda a noite. “Vamos trazer um conceito único para a festa de Réveillon 2024, apostamos no formato all-inclusivecom um mix vibrante de atrações, que contempla uma ceia especial com pratos principais e sobremesas, uma seleção de drinks de sucesso da casa, champagne e caipirinha, além da decoração temática, espaço kids e, claro, muita música de qualidade e um lindo show de fogos”, adianta a diretora administrativa do Hard Rock Cafe Curitiba, Cristiane Rocha.

Experiência gastronômica

O cardápio, que costuma ter os hambúrgueres como a principal atração, será diferenciado para celebrar a chegada do novo ano. Entre os  mais de 30 itens, destacam-se o ravioli de queijo e nozes, o camarão ao molho branco, o mignonsuíno, o escondidinho de cogumelos, com versão vegana de mandioca, e o filé mignon ao molho de vinho tinto. Durante toda a noite, os convidados poderão desfrutar de uma mesa diversa de antepastos. As sobremesas incluem mini cheesecakes e brownies, casquinha crocante de bolachas com creme de cream cheese e sorvetes. 

Quem passar a virada no restaurante ganhará um "kit festa" com adereços temáticos para acompanhar olook all white. A loja oficial do Hard Rock Cafe Curitiba, a Rock Shop, ficará aberta durante toda a noite para quem quiser adquirir os itens exclusivos da marca. 

Festa memorável

As reservas de mesas, a partir de duas pessoas ou grupos, podem ser realizadas pelo site Zet, da Gazeta do Povo, ou pelo telefone (41) 3091-6060. O primeiro lote tem o valor promocional de R$ 650,00 por pessoa e está disponível por tempo limitado. Crianças até 5 anos não pagam. De 6 a 12 anos pagam meia entrada e a partir de 13 anos pagam o valor integral. A casa abrirá as portas a partir das 20h no dia 31 de dezembro, com serviço de valet para todos os presentes.

Para toda família

Para proporcionar uma experiência completa, será montado um espaço kids com diversas opções de brincadeiras e entretenimento para as crianças, com um monitor para auxiliar os pequenos durante toda a noite. 

Serviço

Réveillon 2024

Data: 31 de dezembro

Horário: a partir das 20h

Local: Rua Buenos Aires, 50, Batel

Valor: a partir de R$ 650,00 

Mais informações no site: https://comprenozet.com.br/eventos/reveillon-hard-rock-cafe-curitiba/ ou pelo telefone (41) 3091-6060.

SOBRE O HARD ROCK CAFE CURITIBA

Inaugurado em 2015, o Hard Rock Cafe Curitiba realiza em torno de 1.460 shows anuais. Instalada no bairro do Batel e com capacidade para receber simultaneamente 1.000 pessoas, a maior unidade da marca no Brasil já recebeu mais de 3 milhões de clientes desde sua abertura. O empreendimento conta com áreas para atender a vários formatos de eventos (corporativos e sociais), além de uma das lojas mais completas do Hard Rock.


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Carminatti & Dangui

Licitação, a forma mais justa de se trabalhar com o governo

Como a licitação pode alavancar um pequeno negócio sem a necessidade de um investimento imenso

Neste dia da justiça (08/12), viemos trazer informações sobre uma das formas de venda mais justas do mercado, a licitação, este processo consiste em um número de empresas mandar propostas para o poder público como municípios, estados ou até mesmo o governo federal, com objetivo de ser escolhida para fazer negócios.

Mas para elas é muito importante garantir um processo justo para si, e isso demanda a presença de um advogado especializado em licitações. Pois outras empresas podem utilizar de recursos para invalidar seus concorrentes.

"A clareza e transparência das regras e procedimentos são vitais, para garantir que todos os aspectos legais sejam compreendidos e cumpridos corretamente, evitando interpretações ambíguas e garantindo igual entendimento das condições para todos os participantes." Diz a especialista em licitações Sheila Carminatti.

Também é crucial para auxiliar na fiscalização e no controle do processo, garantindo sua legalidade e evitando possíveis manipulações que possam prejudicar a integridade da competição.

Investir em capacitação legal é uma estratégia relevante para empresas. Um bom advogado pode garantir que a aplicação das leis e regulamentos seja correta, minimizando riscos de falhas e desvios que possam prejudicar a empresa.

Mesmo sendo um processo complexo, as licitações podem ser extremamente lucrativas, já que geram uma renda fixa e garantida além de aumentar a reputação da sua empresa no meio comercial, e também ao trabalhar para o governo uma boa empresa pode melhorar as condições do cotidiano de quem aproveita de seus serviços, vale a pena contratar um profissional em licitações e não ficar de fora desta competição pelo ouro.

Serviço: Carminatti&Dangui
Dra. Sheila Carminatti
Advogada especialista em Direito Público e Licitações
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Bom Hálito Curitiba

Hálito fresco traz confiança renovada

A Dra. Cláudia Gobor explica como a saburra lingual é a causa

A saburra lingual, muitas vezes negligenciada nas rotinas de higiene bucal, pode ser um dos principais contribuintes para o mau hálito. A superfície da língua é um terreno fértil ideal para bactérias, que podem se acumular e formar a alteração do hálito.

A Dra. Cláudia C. Gobor, especialista em halitose, alerta sobre a importância de identificar e tratar esse problema. "A identificação é relativamente simples e pode ser feita observando a aparência da língua. Salvo algumas exceções, geralmente a superfície lingual tende a ser rosada, úmida e sem nenhum resíduo visível. Se houver uma placa esbranquiçada ou amarelada na superfície, é motivo para investigação, onde o dentista capacitado pode auxiliar num diagnóstico correto", explica a especialista.

A saburra ou biofilme lingual nada mais é do que o acúmulo da placa bacteriana na língua e pode ser uma das principais causas do mau hálito. Além disso, essas bactérias também podem contribuir para outros problemas de saúde bucal, como cáries e problemas gengivais.

A Dra. Cláudia reforça a importância da limpeza regular da língua como parte integrante da rotina de higiene bucal. "Usando um limpador de língua uma vez ao dia ou até uma escova de dentes dependendo do caso, pode-se remover suavemente o biofilme acumulado na superfície da língua. Essa prática simples ajuda a reduzir a quantidade de bactérias causadoras de odor, e muitas vezes ameniza consideravelmente o problema", diz a especialista.

Além disso, estudos têm mostrado que o mau hálito pode ter um impacto significativo na autoestima e nas relações sociais e profissionais das pessoas. Dentes bonitos e um hálito fresco são essenciais para uma confiança renovada e uma interação social mais agradável.

Ao adotar uma rotina completa de cuidados bucais como escovação, fio-dental e check-ups regulares, faz com que as pessoas desfrutem de um hálito mais fresco e de uma saúde bucal melhor.

Sobre a Dra. Cláudia Gobor
Cláudia Gobor é uma cirurgiã dentista altamente qualificada e especialista pelo MEC no tratamento da halitose, também conhecida como mau hálito. Com vasta experiência e conhecimento na área, Dra. Cláudia tornou-se uma referência no tratamento desta condição, auxiliando seus pacientes a recuperarem a autoestima e confiança por meio de um hálito fresco e saudável. Já exerceu o cargo de presidente e atualmente é a diretora executiva da Associação Brasileira de Halitose (ABHA), contribuindo para o avanço da pesquisa e conscientização sobre esse tema.

Serviço: Dra. Cláudia C. Gobor

Cirurgiã Dentista especialista pelo MEC no tratamento da Halitose

Ex-Presidente e atual Diretora Executiva da Associação Brasileira de Halitose

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Natal solidário, como ajudar as pessoas é o melhor presente

Aplicativos que ajudam pessoas na época de natal são a inovação do momento

O Natal vai muito além dos presentes e das celebrações, mesmo que poucos se lembrem disso É um momento de solidariedade e empatia, onde todos querem estar com seus entes queridos.

Nesta época muitas pessoas que não tem sua família por perto se sentem sozinhos e podem precisar de ajuda ou às vezes apenas de companhia, pensando nisso Eduardo Ramires criou a Broder, um aplicativo que permite parear voluntários às pessoas que precisam, baseado em aptidão e preferências.

"A Broder não é apenas uma plataforma digital; é um elo que reforça a empatia entre as pessoas. Não se trata apenas de realizar tarefas práticas, mas de compartilhar momentos, oferecer apoio emocional e criar laços que transcendem a temporada festiva." Diz Eduardo

E agora também temos a Sister, que permite unir empresas a organizações solidárias, criando uma nova visão de cidadania e serviço nos funcionários que se candidatam e dando suporte extra a pessoas necessitadas nesta época tão comercialmente fervorosa.

É importante lembrar que a generosidade e a empatia não se limitam ao Natal. Esses valores devem perdurar ao longo do ano, impulsionando-nos a estender a mão ao próximo, independente da data no calendário.

Serviço: Broder
Eduardo Ramires 
Você e seus familiares sempre amparados
Chame um broder: (41) 99773-1510
contato@broder.app
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Site: https://broder.app



Sister appNatal Solidário 
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 Como o mundo atual tende a surdez

Coisas do dia a dia que estão destruindo sua audição aos poucos

Em um mundo onde o ritmo da vida moderna muitas vezes é ditado por uma trilha sonora incessante, poucos percebem o impacto silencioso que a exposição constante a sons intensos pode ter sobre a audição. 
"Não é apenas o estrondo ensurdecedor de uma explosão que ameaça nossa capacidade de ouvir; é o acúmulo de exposições cotidianas que, ao longo do tempo, pode resultar em danos auditivos irreversíveis." Explica a Drª Iva Lanzarini, Fonoaudióloga e sócia-proprietária da Fonocenter, empresa de fonoaudiologia especializada em aparelhos auditivos.

Para muitos, o local de trabalho é onde passam a maior parte de seus dias. Profissionais como músicos, cabeleireiros, motoristas, professores de academia, aviadores e quem trabalha em aeroportos são frequentemente submetidos a ruídos altos por longos períodos de tempo. "Isso reduz a audição aos poucos fazendo com que muitos nem percebam o problema até utilizarem o aparelho auditivo correto e descobrirem que grande parte dos ruídos suaves lhe faltavam", diz Doutor Fábio Martinelli, Otorrinolaringologista do Instituto Martinelli Brasil

E mesmo para aqueles que trabalham em locais silenciosos, a poluição sonora é algo onipresente. O trânsito congestionado, equipamentos barulhentos e construções criam um ambiente onde o ouvido não tem descanso. Fogos de artifício, buzinas estridentes e até mesmo máquinas domésticas contribuem para um coquetel de sons intensos.

Nesta época agitada e cheia de ruídos a preservação da audição é uma prioridade muitas vezes negligenciada. A busca por consultas e tratamentos é tão essencial quanto conscientização sobre os perigos da exposição prolongada a sons intensos, então procure um médico, quanto mais cedo a prevenção ocorrer melhor será sua futura audição.

Serviço: Fonocenter Batel Aparelhos Auditivos LTDA

(41) 3078-3500

@fonocentercwb

contato@fonocentercuritiba.com.br 

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Rua Dep. Antônio Baby, 72 - Batel Curitiba, PR.



OuvidoTransito barulhento 
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sexta-feira, 8 de dezembro de 2023



 Micropadaria de rua surpreende e ganha público curitibano

Celebrando pequenos produtores, a Local Pães e Cafés tem um processo atencioso para cada item do cardápio, com destaque para os pães de fermentação natural

 

CURITIBA, 07/12/2023 – Em um cantinho escondido na Rua Saldanha Marinho (n° 1070), uma das mais tradicionais vias de acesso de Curitiba (PR), uma padaria está chamando a atenção e arrancando elogios dos amantes da boa gastronomia. Cada fornada que sai na Local Pães e Cafés é diferente. Seja por causa de um lote de farinha produzido em um dia mais úmido ou até mesmo um clima mais quente no momento de assar os pães, o processo de trabalho na Local é extremamente cuidadoso, como exige uma produção artesanal de verdade e de qualidade. Unindo insumos orgânicos e técnicas de preparo irretocáveis, a Local é parada obrigatória para quem busca um ótimo pão acompanhado por café especial, combinação perfeita para qualquer momento do dia. 

 

“Adaptamos nossa produção a cada lote para valorizar o frescor dos insumos”, destaca o padeiro Mateus Campos, um dos sócios e responsáveis pelo sucesso da Local. O cuidado com a escolha dos ingredientes é etapa essencial no desenvolvimento dos preparos da casa. Inclusive, na hora de escolher fornecedores, a Local prioriza produtores pequenos, de preferência regionais. “O contato próximo com esses produtores é um dos grandes diferenciais do nosso trabalho. Acreditamos que uma gastronomia de qualidade depende obrigatoriamente de insumos de altíssimo nível, e essa proximidade com os nossos fornecedores nos deixa ainda mais seguros com relação a todas as etapas do nosso processo de produção”, comenta Mateus, lembrando que o nome da padaria faz referência a essa decisão.

 

De acordo com o barista e sócio da Local, Conrado Weber, a pesquisa de fornecedores e insumos foi fundamental para o desenvolvimento do conceito e da rotina de trabalho do empreendimento. “Passamos muito tempo desenvolvendo maneiras de entender os insumos e suas variações. É um processo que gostamos muito e consideramos fundamental para a manutenção da qualidade dos nossos produtos”, revela Conrado. Segundo ele, a confiança nos parceiros é tanta que a Local não conta com um manual de produção, e sim, com muito conhecimento dos produtores. “O Mateus é o responsável pela panificação, e já sabe no recebimento de produtos se precisará de mais ou menos água, mais ou menos tempo de forno, além de fazer testes constantes”, complementa.

 

História

 

Quem acompanha a Local hoje, não faz ideia de que a história de sucesso quase foi interrompida pela pandemia. Campos fazia pães caseiros quando se uniu a Conrado para comandar um espaço dentro de um hostel, próximo ao Museu Oscar Niemeyer (MON), operando em eventos e cafés da manhã. A inauguração oficial aconteceu poucos dias antes de sair o primeiro decreto de lockdown em 2020, impossibilitando a continuidade do projeto. 

 

No final daquele mesmo ano, eles resolveram apostar no sistema de entregas, mudando para o espaço onde estão hoje, na Rua Saldanha Marinho, quando também incluíram na sociedade Matheus Krauze, responsável pela rede SOFT Ice Cream. Em 2021, passaram a fornecer seus produtos para restaurantes e empresas e, no ano seguinte, em 2022, com a retomada do mercado gastronômico, abriram oficialmente as portas da Local e foram conquistando um público fiel na região.

 

Métodos e cardápio 

 

Um dos segredos do sucesso da Local é a qualidade de seus pães, que hoje podem ser encontrados, inclusive, em restaurantes de Curitiba, produzidos a partir do processo de fermentação natural. Itens como Brioche ganham mais leveza, e o Cinnamon Roll combina o sabor doce com a leve acidez proveniente da fermentação mais lenta. “O trato artesanal, caseiro, também é uma forma de mostrar a qualidade do processo, em oposição ao industrializado. O processo de fermentação natural é muito mais lento, exige diversos cuidados e paciência, mas no final resulta em um produto muito mais saboroso”, explica Mateus Campos. Para definir um de seus principais fornecedores, Mateus e Conrado chegaram a conhecer a produção da farinha Paullinia, próximo a Marechal Cândido Rondon (PR), para conferir o moinho ecológico que faz a farinha orgânica.

 

Outros insumos utilizados nos produtos da Local valorizam a sazonalidade, levando em consideração quais estão em alta no momento, gerando até mesmo eventos exclusivos e produções temporárias. “No ano passado, por exemplo, um produtor estava com excedente de pêssegos. Ele nos mandou duas caixas da fruta, que viraram geleias e outras comidas que não temos no cardápio, mas aproveitamos o momento para criar e oferecer algo diferenciado, daquela estação”, comenta Campos.

 

Assim, itens sazonais se unem a destaques do cardápio como o misto quente e o pão com ovo – sempre valorizando produtores independentes. Outra pedida de sucesso é o queijo quente com mel fermentado, com ingredientes produzidos no Paraná. O mel fermenta com temperos e pimentas, ganhando tons aromáticos intensos e um diferencial no sabor, picante e intenso, aliado ao doce do mel. Eventualmente, acontecem produções de pizzas e até carne de onça, mas não há uma regularidade, pois tudo depende dos produtores e da temporada dos insumos – em poucas horas, os eventos divulgados nas redes sociais (@local.paesecafes) atraem um público fiel, acostumado com a produção atenciosa da Local. 

 

Para completar, os cafés que acompanham os preparos servidos na padaria também seguem todo o conceito da casa. A parceria com a microtorrefação Manifesto Café, que faz a curadoria de produtores parceiros, celebra grãos nacionais em bebidas quentes ou frias. “Na Local, tudo conversa entre si. O conceito da casa está presente em todos os itens do nosso cardápio, dos pães aos cafés. Com a parceria com o Manifesto Café, conseguimos trabalhar com lotes praticamente exclusivos na cidade. Cafés de muita qualidade, produzidos por pequenos produtores, que dão uma identidade única aos nossos preparos”, completa Conrado.

 

A Local Pães e Cafés fica na Rua Saldanha Marinho (n° 1070) e funciona de quarta-feira a sábado, das 9h às 18h, e aos domingos, das 9h às 16h. Para mais informações, acesse o perfil oficial da Local no Instagram (@local.paesecafes).

 



 Grande Concerto de Natal de Curitiba 2023: Celebração Musical do Espírito Natalino

A essência e o encanto do Natal com Orquestra Sinfônica, Coral Lírico e Solistas em uma única sessão no Guairão

 

A cidade de Curitiba se prepara para receber, em dezembro de 2023, um dos eventos mais aguardados e emocionantes da temporada festiva: O Grande Concerto de Natal. Organizado pela renomada Orquestra Sinfonia Brasil, este espetáculo já se distribui como uma tradição imperdível desde 2010, tornando-se uma referência nacional para as celebrações natalinas na cidade. 

O palco escolhido para essa apresentação será o Teatro Guaíra, mais especificamente o Auditório Bento Munhoz da Rocha, que receberá o evento no dia 22 de dezembro de 2023, às 20h. Uma noite única aguarda o público, apresentando a união majestosa da Orquestra Sinfonia Brasil, Coral Lírico e renomados solistas em um programa cuidadosamente elaborado, trazendo obras sacras e clássicas que remontam desde o período barroco até a contemporaneidade. O premiado coro masculino Ottava Bassa também é um convidado especial da noite.

Esse espetáculo não só encantará os espectadores com as composições marcantes da história da música, mas também incorpora canções tradicionais brasileiras, envolvendo o público com a essência e o encanto do Natal. O maestro Norton Morozowicz, com sua magnífica regência, conduzirá essa jornada musical que busca não apenas entreter, mas também educar e enriquecer culturalmente.

Uma das estrelas desta noite de esplendor musical será a renomada e internacionalmente aclamada solista CAMILA PROVENZALE, considerada uma das mais expressivas cantoras brasileiras de todos os tempos. Ao lado dela, os talentosos solistas Alexandre Mousquer e Marcelo Dias, ambos nomes de destaque no cenário musical paranaense, emprestarão suas vozes e talento para brilhar ainda mais nessa apresentação.

Além da busca pela excelência artística, o projeto abraça uma contrapartida social significativa, oferecendo OFICINAS INTERATIVAS SOBRE MÚSICA DE NATAL em parceria com o MUSICAR, ampliando o acesso e o conhecimento musical na comunidade.

Os ingressos estão disponíveis com valores acessíveis, entradas a R$ 30,00 e R$ 15,00, podendo ser adquiridos na Bilheteria do Teatro Guaíra ou através do site https://deubalada.com. Vale ressaltar que existe a opção de meia-entrada, com desconto de 50%.

O concerto será uma experiência de aproximadamente uma hora e quinze minutos, marcada para uma classificação indicativa de 12 anos.

A Orquestra Sinfonia Brasil convida a todos para essa celebração de harmonia e emoção, marcando presença nesse evento único que promete encher os corações de todos com a magia do Natal através da música.

 

Serviços

Dia: 22 de dezembro de 2023

Horário: 20h30

Local: Auditório Bento Munhoz da Rocha, Teatro Guaíra

Duração: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos

Classificação: 12 anos

Preço Único: R$ 30,00 (inteira) / R$ 15,00 (meia entrada)

Venda de ingressos:  https://deubalada.com